Nuovo ristorante intelligente a Foshan in Guangdong, dopo il primo aperto a gennaio a Guangzhou. Può ospitare un massimo di 600 ospiti
(XINHUA) – Un ristorante smart di 2.000 metri quadrati che ospita oltre 20 tipi di robot intelligenti è stato inaugurato nella giornata di lunedì, 22 giugno, a Foshan, città della provincia del Guangdong della Cina meridionale. Successore del ristorante intelligente aperto a Guangzhou a gennaio, il nuovo locale di Foshan è composto da tre zone gastronomiche indipendenti, in grado di offrire piatti tradizionali cinesi, stufati hotpot e fast food per un massimo di 600 ospiti in contemporanea.
I robot da cucina propongono ricette dettagliate offerte dagli chef che illustrano le tecniche di cottura, gli ingredienti, le operazioni di cottura in cucina, tra cui il controllo meticoloso del calore e i tempi. I dispositivi sono stati in grado di riprodurre con precisione circa 200 ricette in soli 20 secondi. Al ristorante intelligente sono stati destinati 7 nuovi tipi di robot per il servizio. I robot per i vermicelli di riso e spaghetti sono in grado di produrre 120 pasti all’ora, mentre i robot per la colazione possono offrire un pasto in 25 secondi. I robot per il caffè preparano una tazzina in 45 secondi.
Il terminale per la cottura del riso in pentola d’argilla e il mini robot per il gelato hanno ottenuto la certificazione CR, un’autenticazione offerta dal National Robot Testing and Assessment Center of China. Le certificazioni CR diventeranno la garanzia unificata per i robot cinesi. I robot del ristorante appena inaugurato sono stati progettati e prodotti dal Foodom Restaurant Group, una filiale del gigante immobiliare cinese Country Garden.
Con 6 ristoranti robotici intelligenti e una cucina centrale di 60.000 metri quadrati già aperta, Foodom punta a sviluppare in futuro cucine centrali avanzate nella regione di Pechino-Tianjin-Hebei e nel Delta del fiume Yangtze. (XINHUA)
Clicca qui per leggere anche Shanghai, arrivano i robot chef… con piatti gourmet!
