(XINHUA) – KUNMING, 14 DIC – Un tartufo nero gigante del peso di 1,71 kg è stato trovato nella provincia cinese sud-occidentale dello Yunnan, stabilendo un nuovo record per il tartufo nero più pesante mai trovato nella provincia, che è conosciuta come il “regno dei funghi selvatici”.
Il peso di questo tartufo supera di gran lunga la gamma tipica per i tartufi neri, che solitamente pesano tra 10 e i 200 grammi, e supera il precedente record di 1,25 kg nella provincia.
Il raro tartufo ha una colorazione che varia dal marrone scuro al nero, una forma sferica irregolare e dimensioni che misurano 16 cm di lunghezza, 16,6 cm di larghezza e 14 cm di altezza.
“Questo tartufo nero era sepolto a circa 10 cm di profondità senza segni visibili in superficie”, ha detto Wu Min, un residente della città di Anning, che ha scoperto il tartufo record.
Secondo un esperto, il tartufo dovrebbe essere venduto per 20.000 yuan (circa 2.782,6 dollari).
I tartufi neri, spesso chiamati i “diamanti neri” del mondo culinario, sono tra i funghi commestibili più costosi a causa della loro rarità e dell’aroma distintivo. Richiedono condizioni molto specifiche per crescere, tra cui un clima e un tipo di terreno particolari e la presenza di determinate specie di alberi.
Grazie al suo ambiente naturale unico, lo Yunnan è il principale produttore cinese di tartufi neri. I tartufi sono ricercati nei mercati gastronomici di alta classe in tutto il mondo per la loro qualità e sapore eccezionali. (XINHUA)
