(XINHUA) – ZHENGZHOU, 14 GIU – La produzione totale di carne della Cina ha registrato un nuovo record di oltre 90 milioni di tonnellate nel 2022, contribuendo per circa un quarto al totale mondiale, secondo i dati della China Meat Association.
La Cina ha mantenuto il ruolo leader nella produzione globale di carne per oltre 30 anni, ha dichiarato Chen Wei, vice presidente esecutivo e segretario generale dell’associazione.
Intervenendo a un forum sulla qualità e sulle tecnologie di lavorazione della carne, tenutosi a Zhengzhou, capoluogo della provincia centrale cinese dello Henan, Chen ha dichiarato che negli ultimi decenni il consumo di carne pro capite in Cina ha registrato una crescita rapida e costante.
Durante il primo trimestre del 2023, la Cina ha prodotto 24,56 milioni di tonnellate di carne di maiale, manzo, montone e pollame, in aumento del 2,5% su base annua.
“Dal 2001, la percentuale di maiale nella produzione totale di carne della Cina è diminuita dal 66% a circa il 60%, mentre la percentuale di carne di manzo, montone e pollame ha registrato una tendenza al rialzo”, ha aggiunto Chen. (XINHUA)
