La città di Xi’an non vanta solo una cultura millenaria, ma anche una contaminazione culinaria di eredità araba   Oltre alla sua storia millenaria, la ... Leggi di più »

La ricetta originale del ketchup inizialmente non prevedeva il pomodoro, ma aveva il pesce come suo ingrediente principale   Il “ketchup”, oggi conosciuto come la ... Leggi di più »

Il cibo in tavola per il cenone del Capodanno cinese, non solo simbolo di buon auspicio, ma anche fonte di saggezza   Oltre alle tradizionali ... Leggi di più »

La celebre catena di ristorazione Shaxian Delicacies punta sui semilavorati per garantire standard di qualità e abbattere i costi operativi   Dalla piccola contea di ... Leggi di più »

Alla scoperta dell’Uovo dei Cent’anni, un antico e insolito angolo di tradizione nella gastronomia contemporanea   Affermatosi in Occidente con il nome di Uovo dei ... Leggi di più »

Alla scoperta della tradizione culinaria della Cina: ingredienti, sapori, cotture e piatti tipici degli stili storicamente riconosciuti La Cina vanta una tradizione culinaria antica e ... Leggi di più »

La Festa di Primavera è il momento di maggiore consumo di carne di maiale: il Ministero dell’Agricoltura e degli Affari Rurali assicura che le scorte ... Leggi di più »

Nonostante le patate non siano considerate un ingrediente di base dei piatti della tradizione culinaria cinese, la Cina ha la più ampia superficie al mondo ... Leggi di più »

I Tujia, come i cinesi in generale, banchettano per ogni occasione, dal matrimonio, al funerale, alla costruzione di una nuova casa. La dieta dei Tujia ... Leggi di più »

Nanchang si prepara ad ospitare la 20° edizione del China Food Festival, una manifestazione per promuovere la crescita delle aree più povere della Cina (XINHUA) ... Leggi di più »