(XINHUA) – KUNMING, 16 GIU – A metà giugno, la città di Pu’er, nella provincia sud-occidentale cinese dello Yunnan, è immersa nell’invitante aroma dei fiori di caffè, e questo periodo racchiude un immenso significato per la crescita dei chicchi di questa pianta.
Soprannominato “dottore del caffè” dai coltivatori locali della pianta, Wang Wandong, 39 anni, deve attraversare grandi distanze durante la stagione delle piogge, per visitare le piantagioni di caffè in tutta la città. Durante queste visite, raccoglie campioni di terreno e sensibilizza i coltivatori di caffè sulle efficaci tecniche di controllo di malattie e parassiti.
Avendo trascorso l’ultimo decennio a lavorare per l’industria del caffè dello Yunnan, Wang ha assistito personalmente alla sua notevole trasformazione.
Dopo la laurea all’Università di agraria dello Yunnan, nel 2006, Wang è stato coinvolto per quasi sette anni nella ricerca sulla coltivazione e la produzione del caffè presso l’Accademia di scienze agrarie della provincia.
“Dopo aver iniziato a lavorare, ho scoperto che lo Yunnan è molto ricco di caffè. Tuttavia, ho anche notato una significativa carenza di ricerca qui dedicata a questo settore”, ha dichiarato Wang, aggiungendo che questa consapevolezza è servita da catalizzatore per il suo costante impegno nella ricerca e nello sviluppo del caffè.
Wang ha dichiarato che ricorda ancora la sua prima visita nelle piantagioni di caffè, dove ha osservato una notevole disparità nelle pratiche agricole tra i coltivatori, fatto che portava a incongruenze nella qualità del caffè.
Nel 2012, Starbucks ha aperto a Pu’er il primo centro di assistenza in Asia per le piantagioni di caffè dell’azienda.
Unendosi al centro in qualità di agronomo, Wang si è dedicato con impegno all’insegnamento di metodi scientifici ai coltivatori di caffè, per aiutarli a coltivare una pianta di alta qualità.
Grazie alla sua vasta conoscenza e al suo atteggiamento genuino, Wang si è guadagnato la fiducia e il rispetto dei coltivatori locali di caffè. Oggi, se questi ultimi incontrano qualche difficoltà o necessitano di consigli in materia, si rivolgono senza esitazione a Wang, “dottore del caffè”.
Nel corso dell’ultimo decennio, Wang ha percorso circa 500.000 chilometri, guidando attraverso aspre montagne e crinali scoscesi, per aiutare i coltivatori di caffè.
Wang crede fermamente che, se i chicchi di caffè vengono coltivati con cura, ricompenseranno i coltivatori con un’eccezionale qualità.
Ad oggi, il centro di assistenza per le piantagioni di caffè ha offerto una formazione gratuita a oltre 32.000 persone. Un crescente numero di persone con competenze scientifiche nella coltivazione di questa pianta si è unito al settore nello Yunnan, che ha continuato a prosperare.
Negli ultimi anni, la provincia ha costantemente promosso lo sviluppo di alta qualità dell’industria del caffè. Oltre a essere un importante produttore di materie prime legate a questa pianta, lo Yunnan si concentra anche sulla lavorazione del caffè, sul relativo turismo e commercio, nonché sulla creazione di una forte cultura del caffè.
Attualmente, oltre il 95% del caffè in Cina è prodotto nello Yunnan, con più del 60% del caffè della provincia che proviene da Pu’er. Nel 2022, la superficie delle piantagioni di caffè nella città aveva raggiunto i 45.267 ettari, e il valore di produzione ha superato i 5 miliardi di yuan (circa 696,67 milioni di dollari).
Wang ha un’aspirazione a lungo termine, ovvero aprire un museo del caffè tra tre decenni. Intende immortalare ogni complesso dettaglio del suo straordinario viaggio a fianco dei coltivatori di caffè, condividendo col mondo le affascinanti storie sul caffè dello Yunnan. (XINHUA)
