La distilleria è il primo impianto di whisky finanziato in Cina da un produttore di livello mondiale e utilizzerà l’acqua del monte Emei
(XINHUA) – Pernod Ricard, produttore di vino di fama mondiale, ha annunciato il 17 novembre l’apertura di una nuova distilleria per la produzione di whisky di malto singolo nella provincia del Sichuan, nel sud-ovest della Cina. Coprendo un’area di circa 18 ettari, la distilleria Chuan è il primo impianto di whisky di malto finanziato in Cina da un produttore di liquori e vini leader a livello mondiale. Nel corso dei prossimi 10 anni, il gruppo metterà in un fondo comune circa 1 miliardo di yuan (156 milioni di dollari) per la distilleria. Il gruppo ha specificato che per produrre il whisky la nuova distilleria userà l’acqua naturale del monte Emei. Dal momento che attraverso le antiche pareti calcaree del Monte Emei filtrano numerosi rivoli d’acqua, i prodotti conterranno i minerali di alta qualità necessari per produrre whisky di alto livello.
Il gruppo aspira a rendere la distilleria un punto di riferimento culturale unico nel Sichuan e ha enfatizzato la costruzione eco-friendly dell’impianto. La distilleria si baserà su fonti di energia elettrica rinnovabile e le acque reflue saranno sottoposte a un trattamento adeguato. I sottoprodotti di distillazione saranno inoltre trasformati in mangime per gli animali.
Clicca qui per leggere anche Vino siciliano, peperoncini del Sichuan e solidarietà
